原汁原味　手藝一流

陳記羊肉　只愛現宰處女羊

   記者蔣謙正／台南報導　

　經營羊肉店已二十五年的陳記羊肉，有別於一般市面的羊肉店，老闆堅持採購最好的食材，從挑選大小適中的處女羊當日現宰，到採用皮厚的青椒炒羊肉等，每個細節都是為了做到「一流」的口味，不論一個人或十個人，陳記羊肉都可以滿足挑剔老饕的胃，為了慶祝華平店全新開幕，憑剪報截角全面八折大優待(限週一至週四)！

　陳記羊肉全新開幕，位於安平路、華平路口望月橋附近，讓消費者享用良好的用餐環境，回饋老饕「加質不加價」！老闆強調，陳記羊肉所採購的肉品，嚴格挑選大小適中約五十斤的處女羊，當天現宰、台南縣肉品市場合格本土羊隻，不論安全衛生或品質都是最有保障，因為處女羊的肉質最肥美、滑嫩，吃起來當然口感最佳！

　在寒冷的天氣裡，來一鍋羊肉爐補補身體是很好的選擇，陳記羊肉的羊肉爐強調「原汁原味」，採用羊骨熬煮十二個小時以上，所以湯頭最養生，不添加任何人工味素，只要加入新鮮的高麗菜、凍豆腐、豆皮，最能吃出涮羊肉的好風味，陳記羊肉爐除了清湯外，還有藥膳當歸火鍋，小份五百、大份一千元。

　到陳記羊肉一定要點「韭黃羊肉」、「青椒羊肉」這兩道招牌菜，每盤都只要一百二十元，當然內行的老饕的最愛，則屬「白切三層羊肉」囉，因為只有新鮮的羊肉才好吃、無羊騷味，而且陳記羊肉每一道菜所採用的羊肉，都是「厚片」的哦！所以師傅的手藝和「切功」都是一流的，每一隻羊的厚度都憑經驗來決定，絕非一般機器切的肉片所能比的！

　陳記羊肉開幕期間營業時間，上午十一點至晚上十一點，美味地址：台南市華平路723號，電話：(06)3582855／0912-446259。

圖說

陳記羊肉「韭黃羊肉」、「青椒羊肉」這兩道招牌菜，是老闆的拿手好菜！

陳記羊肉爐強調「原汁原味」，吃出美味與健康。

白切三層羊肉是老饕必點的人氣王。