活魚創意料理 亞餐生謝師恩

　記者林雪娟／南市報導
　亞洲餐旅學校昨日舉辦「春風化『魚』師恩情」活動，讓學生透過活魚創意料理，除展現向師長所學習到的廚藝，並將成果獻給師長，感謝老師引領進入餐飲殿堂，讓師長吃得健康又營養。
　魚類含有豐富蛋白質，多吃有益健康，亞餐舉辦活魚料理競賽，昨日近百道魚料理一字排開，食材雖然普通，但學生發揮最大創意，配合秋節，有人以柚子入菜，做出柚茶鱸魚；有人強調鱔魚、山藥的健康、新鮮訴求，取名為「至聖『鮮』師」，還有學生希望與老師「同歸於盡」，令人嚇一大跳？原來學生玩創意，以鮭魚為主料理，取其逆流而上學習成長之意，希望與老師「同『鮭魚』進」，令人莞爾；其他如「麻辣鮮『虱』」、「『鮭』派氣功」等電視、卡通諧音名稱，都讓人會心一笑。
　還有學生推出一魚多吃方式，除強調能吃飽、補氣血、還能養顏美容，學生也顛覆傳統作法，還有壽司、漢堡、熱狗、魚果凍等各式成品呈現，此外各式各樣的烹煮方式盡出，蒸、煮、炒、炸、燻、焗、烤等樣樣來，展現學生精湛廚藝，無論刀工、火候、擺飾，顯見都費一番工夫。
　最後由三年級學生吳瑞澄、方冠翔以尼羅魚搭配地瓜做成魚鱗的「魚躍龍門」及林穹儒、林億誠的泰式香魚壽司獲得前兩名，由學生獻給師長並親手餵老師享用美食，祝賀師長教師節快樂。
　
2009/09/24 17:39 中華電子報