過年前小兔買了一些臘肉 臘腸和肝腸,

有時候煮飯放一些一起煮,飯吃起來都有特殊的香味

有時候跟雞肉一起蒸熟味道也很好哩!!

那天看料理美食王介紹"臘味飯"就覺得很好吃

所以就自己動手做來吃嚕!

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臘味飯

材料：

廣東臘肉100公克、廣東臘腸2支、廣東肝腸2支、白飯4碗、青江菜7棵

調味料：

醬油2大匙、糖1茶匙、鹽1/2茶匙

做法：

1.臘肉、臘腸、肝腸洗淨，以大火蒸15分鐘取出，將臘肉、臘腸、肝腸切丁

2.將肉丁盛入碗中，加入蒸汁，少許醬油、糖調味，加入白飯拌勻盛盤

3.移入蒸鍋中以大火蒸10分鐘後取出

4.滾水中加入鹽、油、青江菜煮1-2分鐘後瀝乾水份，排入臘味飯旁即可

臘味飯沒吃完,第二次小兔多加一點 南瓜 紅蘿蔔  洋蔥一起蒸熱,吃起來一樣美味唷!

另外再炒一道高麗菜配著吃,會更健康啦!!

食譜來源: 程安琪臘味飯

減碳「森」活‧綠動99 廢電池換樹苗活動

林務局於3月1日展開植樹月活動，為響應植樹愛地球，提倡減碳新生活，林務局新竹林區管理處將於3月10日(星期三)上午9點，在林管處大門口舉辦以廢電池免費兌換樹苗活動，本次活動提供桂花等1,500株樹苗，每位民眾可用2顆廢電池兌換樹苗2株，每人限領1次，送完為止。

新竹林區管理處表示，全球暖化情形日趨嚴重，植樹可為地球公益盡一份心力。本次提供兌換的種類包括桂花、重瓣梔子花、杜鵑及茶花，歡迎民眾索取樹苗綠化家園，共同響應植樹活動。新竹林區管理處處長賴聰明表示，植樹減碳可以減緩地球暖化並維護生物的多樣性，讓地球生命更繽紛多彩且長長久久。

為響應今年植樹節活動標題「減碳『森』活‧綠動99」，本處特別舉辦以廢電池兌換樹苗活動，希望民眾攜回樹苗種在台灣的土地上，充分發揮「I Love Taiwan」的精神。

同時為減少碳足跡（Carbon Footprint），建議參加的民眾以步行、騎自行車或搭乘大眾運輸工具的方式前往，並請民眾自備提袋或容器，以利攜回樹苗。

詳細的活動內容，請洽詢以下聯絡電話：新竹林區管理處03-5224163#212 樹苗發放地：新竹市中山路2號

新竹林務局網站: http://hsinchu.forest.gov.tw/ct.asp?xItem=50752&ctNode=2111&mp=310

「減碳森活、綠動99」－擴大贈樹苗 美麗新家園

新竹林區管理處自98年起為配合執行綠色造林計畫增加台灣綠地面積、改善民眾生活環境，於每年植樹月期間於轄區擴大舉辦贈送樹苗活動。所屬烏來工作站訂於99年3月10日上午9點30分於轄區三峽分站（台北縣三峽鎮中山路14號）提供杜鵑、桂花、及紫花野牡丹綠美化苗木共計8百株，每人以2株為限，送完為止，歡迎民眾踴躍前往索取並請自備環保袋裝置苗木，現場設廢電池回收箱，請配合環保減量，關心綠色地球。
該處賴聰明處長表示，今年3月1日至3月31日為植樹月，為了提昇環境品質，該處已積極加強環境綠美化及造工作。除此之外，並針對轄區立案之社區發展協會鼓勵參加社區綠美化活動，受理期間為98年10月1日至11月30日止，此活動自92年迄今已補助近400次，目前已有顯著的成果，更重要的是已使得社區民眾加強向心力並營造出對環境綠化及美化的使命感。
賴處長表示，在目前氣候急遽變遷的情形下，今年以「減碳森活、綠動99」為活動主軸，惟有全民的參與，才能使節能減碳的政策推行成功。民眾可至林務局網址（http://www.forest.gov.tw）或該處網址（http://hsinchu.forest.gov.tw）了解辦理之相關植樹、贈苗活動，或查詢最新的活動訊息。

 

林務局資料來源: http://hsinchu.forest.gov.tw/ct.asp?xItem=50761&ctNode=2111&mp=310

 

減碳「森」活‧綠動99 植樹節贈苗活動

林務局於3月1日展開植樹月活動，今年植樹節活動標題「減碳『森』活‧綠動99」，為響應植樹愛地球，提倡減碳新生活，林務局新竹林區管理處竹東工作站將於3月10日(星期三)上午9點30分，在本站大門口舉辦贈苗活動，本次活動提供桂花等800株樹苗，每位民眾限領1株，送完為止。
新竹林區管理處表示，全球暖化情形日趨嚴重，植樹可為地球公益盡一份心力。本處竹東工作站提供贈苗的種類包括桂花、含笑花、重瓣梔子花及大葉仙丹，歡迎民眾索取樹苗綠化家園，共同響應植樹活動。
新竹林區管理處處長賴聰明表示，植樹減碳可以減緩地球暖化並維護生物的多樣性，讓地球生命更繽紛多彩且長長久久，希望民眾攜回樹苗種在台灣的土地上，充分發揮「I Love Taiwan」的精神。同時為減少碳足跡（Carbon Footprint），建議參加的民眾以步行、騎自行車或搭乘大眾運輸工具的方式前往，並請民眾自備提袋或容器，以利攜回樹苗。
詳細的活動內容，請洽詢以下聯絡電話：
林務局新竹林區管理處竹東工作站03-5966296
樹苗發放地：新竹縣竹東鎮林森路40號

 

林務局資料來源: http://hsinchu.forest.gov.tw/ct.asp?xItem=50782&ctNode=2111&mp=310

 

林務局新竹林管處植樹節贈苗遇寒流備熱茶溫暖民心

林務局新竹林區管理處為紀念植樹節，推動「減碳森活，綠動99」植樹活動，在今天（10日）上午9點30分起分別在管理處所在地新竹市，及所屬工作站所在地，台北縣烏來鄉、桃園縣中壢市及大溪鎮、新竹縣竹東鎮、苗栗縣大湖鄉等6個地點，同步免費分送樹苗給民眾。民眾以廢電池來換取樹苗，發送樹苗包括杜鵑、重瓣梔子花、桂花及茶花合計5千5百株，每人限換取2株苗木，讓民眾綠化家園，苗木並於1個半小時內提領一空。
由於春寒料峭、寒流來襲，新竹林管處十分感佩民眾熱情的參與，特別準備熱茶供民眾暖活身子，管理處賴處長表示，天氣雖然寒冷，參與民眾的熱情令人感動，也希望民眾攜回苗木種植，除能綠、美化家園外，也為地球減碳降溫抗暖化盡一份心力。

林務局資料來源: http://hsinchu.forest.gov.tw/ct.asp?xItem=50856&ctNode=2111&mp=310

 

早餐不知道要吃什麼??

翻了翻書看到這淋餅的做法很簡單,

今天的早餐就吃這個吧~~

蔥油淋餅有點像可麗餅,但是它又不像可麗餅是脆脆的口感~

它吃起來很軟嫩,單獨吃或包上喜歡的東西會更加美味啦!

蔥油淋餅

材料: 雞蛋1個,冷水315g,中筋麵粉200g,玉米粉1/2小匙,鹽1/2小匙,青蔥25g,紅蘿蔔少許.

做法:

1.將所有東西拌勻後放冰箱冷藏一小時,粉漿會更均勻

2.平底鍋加熱後,抹上一層沙拉油,倒入適量的粉漿,快速將平底鍋轉一圈,使粉漿均勻攤成薄的圓餅狀.

3.用中小火將粉漿煎至定型,周圍麵皮稍微往上掀起即可翻面.

4.慢慢煎成金黃色就好了

5.隨性包上喜歡的肉鬆 煎蛋都可以唷!

這次拿一些回去給兔媽,兔媽看到綠綠的一直以為是用艾草做的~~笑死我了~~

抹茶芋頭包 (2次攪拌法)

材料:

內餡: 蒸熟芋頭泥400g , 糖20g , 無鹽奶油10g.

A: 水260g , 酵母粉5g , 中筋麵粉350g .

B: 中筋麵粉150g , 細砂糖70g , 橄欖油10g , 台灣抹茶粉6g , 黑芝麻5g.

做法:

 1.材料A攪拌均勻,蓋上保鮮膜放室溫發酵約1小時. (第一次攪拌)

2.材料A發酵完成後,與B料混合,攪拌至光滑狀麵糰,發酵至兩倍大,即可開始整型. (第二次攪拌)

3.將麵糰搓成長條狀,分割成5等份,整成圓形,包上紫地瓜內餡,發酵15~20分鐘,即可放入電鍋蒸熟.

ps,做法也可以參考孟老師書上的p131頁.

二次攪拌法的做法有點像老麵的做法,做起來的包子確實比較有嚼勁和麵香味

抹茶雙色饅頭

材料: 中筋麵粉500g,細砂糖30g,酵母粉5g,水260g,橄欖油5g,台灣抹茶粉6g

最近去材料店發現抹茶粉除了日本抹茶粉外,還有兩款台灣抹茶粉唷!

一種是百分百綠茶做的,一種是調味出來的,小兔這次是用純綠茶做的~

我是覺得不管是味道或是顏色都不輸日本的唷!

蝦鬆

材料: 草蝦仁,山藥,荸薺,蘋果,玉米,鹽, 白胡椒 ,黑胡椒,蔥,美生菜一大片

做法:

1.草蝦仁洗淨,用餐巾紙擦乾,切小丁後加一點白胡椒 鹽抓一抓.

2.山藥,荸薺,蘋果全部切小丁.

3.起油鍋炒香蝦仁,加入荸薺炒熟,再加入玉米 山藥一起炒,加一點鹽  黑胡椒調味,起鍋前加入蔥 蘋果拌勻即可.

小豬說:吃起來清爽又很有飽足感的蝦鬆,配上美生菜更美味唷!

裡面的材料可以隨性改變唷!!

加入小黃瓜,甜椒都可以唷!

小豬繞了兩圈才找到這家新橋食堂，一進門就可以看到玄關的鞋櫃設計的很特別。

每個鞋櫃都附有一個木製鑰匙。前面是一大張適合全家人聚餐的大桌子。

午餐時間只有幾桌客人，一入座服務生就端上熱麥茶和菜單MESU。

由於新橋食堂不允許拍攝菜單內容，小兔又記性不太好，有點忘記菜名了。

這道菜是煙燻鮭魚油醋沙拉＄180元，鮭魚包裹著紫洋蔥，吃起來很清爽。

來張特寫照，很可口吧！

這道菜是海膽手捲＄120元，海膽下面鋪了一些微酸的飯，吃起來沒什麼特別的味道ㄋㄟ。

來張特寫照

這道菜是軟殼蟹壽司＄180元，微酸的壽司飯配上炸的酥脆的軟殼蟹，非常美味。

盤子超長的啦~~

有看到軟殼蟹的腳嗎?

這道菜是酥炸雞軟骨＄80元，吃起來很特別哩!!

只是有點油，應該可以吸一下油會更好~

有看到雞軟骨??

這道菜是食堂石鍋拌飯＄180元，有牛肉和雞肉可以選， 小豬選牛肉。

上來的時候服務生已經先拌好了，讓小兔覺得很沒有FU~

感覺拌飯最有趣的地方就是自己趁熱拌才好吃。

這是店家招待的甜點，吃起來很像是黑糖麻吉，軟Q軟Q的唷!!

相關資料：

在武陵路上的四川段純真牛肉麵，每次經過都可以看到店裡面坐滿人，生意真的非常好ㄋㄟ。

好久沒有吃牛肉麵了，今天小兔和小豬一起去吃傳說中好吃的牛肉麵。

快五點半到店外,已經有很多人坐在外面的椅子上等了，時間一到準時

請客人入坐，自己找喜歡的位子，點好菜很快就上菜嚕！

小菜自取一份35元選擇很多，有花椰菜、皮蛋豆腐、花生、泡菜、牛蒡絲…等。

兩大鍋滷味，看的小兔每樣都好想吃吃看，因為吃不下太多，就先點豬耳朵、滷豆包、豆干、海帶、鴨胗來吃。

切一切也滿大盤，小豬說今天點的小菜＄100元，每樣都滷的很入味，很軟爛。

這是小豬點的原味紅燒牛肉麵＄95元，湯頭看起來很濃，牛肉入味又軟爛，麵條部份有手工麵和陽春麵二個選擇，小豬選手工麵，吃起來非常有Q勁。

這是小兔點的辣味紅燒牛肉麵＄95元，湯頭看起來很濃，牛肉入味又軟爛，小兔也是選手工麵，吃起來非常有Q勁。
辣味紅燒牛肉麵吃起來會讓嘴唇麻麻辣辣的，但入口並不會有很不舒服的感覺，會讓妳一口接著一口吃個不停。

吃牛肉麵小兔最喜歡配上一堆酸菜，今天看到店家準備一大缸的酸菜，馬上舀了一堆來吃，他們的酸菜也很好吃ㄋㄟ。

相關資料：

四川段純真牛肉麵

地址：新竹市武陵路62號。

電話：03-5408165

營業時間：

午餐： 11：30 - 14：00

晚餐： 17：30 - 20：30

每週一公休。