我要的是＂全部＂

慎重的提醒自己

我到底適不適合＂玩籃球＂？

經過籃球場看見許多人在打籃球時，浮現在腦海裡的一句話

可是我好想玩籃球

唉

　　大約需要三四天時間，目的是將節日裡大餐的沉積慢慢排出，重回節日前的正常、規律的生活狀態。

　　進食口訣：三餐不缺，蔬果主打。

　　早餐吃得好

　　起床後可先飲用一杯果汁，人體經過徹夜的休眠，體內積聚著許多廢棄物，人體偏酸性，用偏鹼的果汁與之中和，同時又補充維他命C，可是十分健康有效的瘦身之道哦。主食以含粗纖維的燕麥粥、玉米粥和全麥麵包等粗糧為佳，再配上一杯脫脂牛奶或熱豆漿，營養健康的瘦身早餐便新鮮出爐啦！

　　午餐清淡好

　　多選用一些含高纖維的綠色蔬菜，如青菜、芹菜、圓白菜、瓜類蔬菜、茄子、西紅柿等等。

　　晚餐少吃好

　　以水果代替是一個比較有效的方法，防止消化不了的食物積存在腹部。葷菜以瘦肉、魚、蝦和豆製品為主，蛋白質成分高，脂肪成分少！

　　飯量控制好

　　節後瘦身初期要注意控制飯量，攝入的米飯要在平時飲食的基礎上減至1/2到2/3。吃飯時盡量細嚼慢咽，這樣可以避免吃得過多。

　　多喝汁水好

　　將有機的蔬菜水果打汁飲用可以去除暴飲暴食後體內殘留的毒素，如混合胡蘿蔔汁和獼猴桃汁，在節後瘦身的初期十分實用。為了讓身體盡快進入減磅狀態，還須多喝水，淡茶水是一個不錯的選擇，綠茶、紅茶都可消耗脂肪，降低血脂。

　減肥方法——第二階段「縮水」

　　也需要三四天時間，這一階段我們仍然要堅持第一階段的基本原則，避免脂肪含量高的食物，但可以適量地食用一些澱粉了。例如南瓜、土豆、山藥等澱粉含量高的蔬菜也可以進入我們的菜單啦！

　　這一階段的水果一般在吃飯前半小時食用，如蘋果、梨、橘子和西紅柿都是很受歡迎的瘦身寵兒。注意熱量較高的香蕉、芒果等要盡量少吃。此外由於水果內所含糖份較高，已經開始食用澱粉的階段一天吃1到2個水果(大致和你雙手握拳這麼大的份量就好，人的拳頭越大吃得越多，反之亦然。)避免吃小顆粒水果，如草莓、櫻桃、荔枝等，因為個小，量就容易失控，吃得太多反而容易囤積糖分，悄悄長胖哦。

　　經過第一和第二階段大約8天的時間，你就會發現自己自然而然地回到了節日暴飲暴食前的體重，繼續科學控制飲食，纖瘦身材指日可待哦。

　　減肥方法——管住嘴巴小貼士：

　　1.可嘗試少食多餐的瘦身方法，將一天的總熱量分散於4到5頓飯，避免餓了猛吃飯的情況出現。

　　2.在烹調食物時，最好選擇炒、拌、燜、燉等方法，油煎和油炸食品可是曼妙身材的致命殺手。

　　3.甜食和糖果是瘦身的一大忌諱，除非在正餐期間餓了可以少吃一點，否則應該盡量避免。

　　4.酒精含有很高的卡路里，不喝酒是節後瘦身的要訣。

　　5.瘦身期間可以每天配合服用一粒復合維生素片，均衡人體所需要的營養，補充減肥所帶來的部分營養缺失。

之前做了紐約經典乳酪蛋糕覺的很好吃,

就接著做巧克力乳酪蛋糕,

差別只在奶油乳酪(cream cheese)減少到500g,

增加苦甜巧克力磚200g,其他配方和做法都一樣唷!

這是送給小豬家爸爸的生日蛋糕,雖然烤好冷卻後有點裂開,

小兔把裂開部份切掉一點,一樣拿去送給壽星了,

雖然樣子沒很好看,吃起來可是有濃濃的巧克力香唷!

小兔可是很喜歡吃巧克力的~~哈~

巧克力乳酪蛋糕
8吋分離式圓模1個

A:餅乾底

材料:
奇福餅乾(消化餅乾)70g,無鹽奶油35g,細砂糖1.5大匙
(若使用消化餅乾,細砂糖可以省略)

步驟:
1.將無鹽奶油隔水加熱融化
2.奇福餅乾裝在厚的塑膠袋中,用橄麵棍來回滾壓,壓的越碎越好,再加
   入細砂糖混合均勻  
3.將融化的無鹽奶油加入餅乾碎中仔細混合均勻
4.將混合好的餅乾碎倒入派盤中,利用一個平底的容器將餅乾碎壓實
   (一定要確實壓緊,脫模才不會鬆散掉)
5.放入已經預熱至120度c的烤箱中烘烤10分鐘後取出放涼(不要脫模

B:乳酪蛋糕

材料:
奶油乳酪(cream cheese)500g,苦甜巧克力磚200g,細砂糖120g,雞蛋3個,蛋黃1個,
酸奶油(sour cream)100g,低筋麵粉1大匙(10g),檸檬(中形大小)皮屑1個
,香草精1/4茶匙
(酸奶油可以在烘焙材料行或COSTCO找到,若買不到可以用原味優格代替)

事前準備工作:

1.奶油起士恢復到室溫的溫度,切成小塊

2.將苦甜巧克力磚隔水加熱融化

3.將檸檬1顆外皮磨出皮屑

4.烤箱預熱至200度c

步驟:
1.將奶油乳酪用打蛋器打成乳霜狀
2.依序將苦甜巧克力磚,細砂糖,雞蛋(1顆一顆加),低筋麵粉,檸檬皮,酸奶油,香草精加
   入攪拌均勻成為一個細緻的乳酪麵糊(每一次一定都要攪拌均勻才加下一樣)

3.將攪拌均勻的乳酪麵糊倒入烤模中,在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡

4.模子先放到一個小一點的深盤中再將整個盤子放入大烤盤中,大烤盤中
   儘量倒滿熱水,避免中途為了加水而開烤箱使得冷空氣進入讓蛋糕塌陷
   (也可以在分離模外面包上2層錫箔紙,但是一定要確定錫箔紙沒有破)

5.放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤10分鐘,然後將爐溫調到150度C
   繼續烘烤50分鐘 

6.烤好後取出(還不要脫模),完全涼透在表面封上保鮮膜,放冰箱冷藏3-4小時

冷卻後蛋糕自動裂開了

7.冰透後用一把扁平小刀延著模具邊緣劃一圈即可脫模

8.切的時候用一把稍微寬長的薄刀,在瓦斯爐上加熱後直接切到底才會切
     的整齊(每切一刀都要將刀擦乾淨再加熱才切)

來張蛋糕特寫吧!!